가지의 주요 8가지 효능(+ 섭취방법, 주의사항)

가지의 주요 8가지 효능(+ 섭취방법, 주의사항)

 

안녕하세요. 'Healthy Boys'입니다.

 

다양한 식재료로 우리의 건강을 책임지는 "가지(Eggplant)"

 

가지는 고온성 작물로 우리나라의 여름에 재배되는 열매채소입니다.

 

줄기는 검은빛이 도는 짙은 보라색을 띠고, 잎은 어긋나고 달걀 모양으로 길이 15~35cm로 입자루가 있고 끝이 뾰족합니다.

 

열매의 모양은 달걀 모양, 공 모양, 긴 모양 등 품종에 따라 다양하며 우리나라에서는 주로 긴 모양의 긴가지를 재배합니다.

 

인도, 미얀마 지역이 원산지이며, 우리나라의 경우 보통 5월 초에 심어 7~8월이 되면 아주 잘 자라고 열매도 많이 맺으며 10월 서리가 내릴 때까지 가지를 수확합니다.

 

원산지인 인도에서는 여러해살이풀이지만 우리나라의 경우에는 겨울에 적응이 불가능하여 1년생 풀처럼 가꾸는 채소입니다.

 

가지는 특유의 풍미를 지니고 있어 동양이나 지중해의 다양한 요리에 많이 사용되는데요.

 

토마토, 마늘, 올리브, 주키니호박 등과 잘 어울리며, 주 메뉴나 가니시로 따뜻하게 또는 샐러드 등으로 차갑게 먹는 게 모두 가능합니다.

 

또한, 가지는 열량(100g 기준 30kcal)이 낮고, 칼슘과 칼륨이 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 매우 좋습니다.

 

그럼, "가지의 주요 8가지 효능 및 섭취방법, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.  

 

 

 

 

1. 고혈압 예방 효과

가지는 안토시아닌계 색소 중 자주색을 내는 나스닌과 적갈색을 내는 하이산 성분이 함께 있는데요.

 

이 두 성분은 몸 속의 활성산소로 인한 세포 손상을 막을 뿐만 아니라 항산화 효과까지 있다고 합니다.

 

그렇기 때문에 혈관 속에 쌓이는 노폐물을 제거하여 고혈압, 동맥경화 등의 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

 

2. 항암 효과 

가지의 노란 과육 속에는 베타카로틴, 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이 성분은 발암물질을 억제하고 항산화 작용을 통해 유해 활성산소를 제거해주는 효과가 있어 암 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

 

3. 당뇨 예방 효과 

가지는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이 성분은 인슐린의 생성을 도와 혈당조절에 도움을 준다고 합니다.

 

혈당조절을 통해 당뇨를 예방하고 당뇨병을 겪고 있는 사람에게는 치료에도 도움을 준다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

 

4. 해열 작용 효과 

가지는 차가운 성질의 열매채소이기 때문에 몸에 열이 많은 사람에게는 열을 내리는데 큰 효과가 있다고 합니다.

 

반대로, 몸이 차가운 사람이 섭취를 하면 몸을 더 차갑게 하기 때문에 적당량을 섭취하거나 피하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

5. 장 기능 강화, 다이어트 효과 

가지는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이것은 장을 건강하게 유지하고 장 기능을 강화시켜주는데 효과적이며, 장 속의 불필요한 노폐물을 제거하여 장 관련 질환을 예방하고 변비에도 효과가 있다고 하니 변비 증상을 겪고 있는 사람들은 참고하시기 바랍니다.

 

또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감이 오래 유지되고 칼로리가 낮아 체중조절을 통한 다이어트에 도움을 준다고 합니다.

 

 

6. 피로회복 효과 

가지는 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이것은 스트레스 해소뿐만 아니라 신체의 피로함을 회복하는데 도움을 준다고 합니다.

 

또한, 가지를 꾸준히 섭취하면 만성피로를 없애주고 체력 회복에 도움을 준다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

 

7. 피부 미용 효과 

가지는 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이 성분은 세포의 노화를 예방하고 피부 노화를 늦춰주는 효과가 있어 주름개선에 도움을 준다고 하니 피부미용에 관심이 있으신 분들은 가지를 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다.

 

 

8. 붓기 개선 효과 

가지는 칼륨과 수분을 풍부하게 함유하고 있는데요.

 

이것은 이뇨작용에 효과가 있어 몸이 붓는 것을 개선하는데 도움을 준다고 합니다.

 

몸이 자주 붓는 사람들은 가지를 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

가지의 섭취방법으로는,

 

주로 가지는 볶음이나 나물 반찬으로 많이 먹습니다.

 

가지 볶음에는 돼지고기, 소고기 등의 육류를 버섯, 샐러리 등을 함께 가지를 썰어서 넣고 볶아 먹을 수 있습니다.  

 

가지 나물에는 가지를 쪄서 썰거나 찢어 간장, 참기름, 마늘, 깻가루와 넣고 무려 먹을 수 있습니다.

 

여름에는 가지를 찌거나 데쳐서 식초를 조금 넣고 가지냉국을 만들어 먹을 수도 있습니다.

 

그 외에 가지밥, 가지찜 등으로도 가능하며, 가지는 당질이 없고 식이섬유가 풍부하여 꾸준히 드시면 몸에 좋습니다.

 

 

가지 섭취 시 주의사항으로는,

 

평소 대장질환을 앓고 있는 사람은 증상이 더 안 좋아질 수 있으니 섭취 시 유의해야 한다고 합니다.

 

또한, 목을 자주 사용하거나 목이 약한 사람들은 목소리가 고르지 못하거나 기침을 유발하는 경우가 있으니 이런 경우 유의하시거나 전문의와 상담 후 섭취하시기 바랍니다.

 

 

 

 

저도 어렸을 때 여름이면 할머니께서 가지냉국을 만들어주셨던 기억이 있는데요.

 

요즘처럼 폭염으로 더운 여름에는 시원한 가지냉국으로 더위도 식히고, 가지의 좋은 영양성분들을 섭취함으로써 다양한 건강효과를 얻는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

이상 "가지"의 주요 8가지 효능과 섭취방법, 주의사항에 대해 알아보았습니다.

 

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※ [법적 한계에 대한 고지]

  본 내용은 전문가의 의견이 아닌 여러 가지 건강정보에 대한 이해를 돕기 위해 개인적으로 작성되었으며, 환자의 증상 및 질병 등의 의학적 용도나 판단으로 활용하기에는 부적합하거나 오류가 있을 수 있으니 그런 경우에는 전문의(가)의 도움을 받아 보시길 바랍니다.

 

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