브로콜리(Broccoli)의 주요 7가지 효능 (+ 섭취방법)

브로콜리(Broccoli)의 주요 7가지 효능 (+ 섭취방법)

 

안녕하세요. 'Healthy Boys'입니다.

 

'녹색 꽃양배추'라고 불리는 "브로콜리(Broccoli)"

 

'브로콜리'는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로써, 요즘에는 우리나라에서도 샐러드, 수프 등 음식에 많이 사용하는 채소 중 하나인데요.

 

브로콜리를 구입할 때는 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아올라 있으며 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을 골라야 한다고 합니다.

 

특히, 꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어지므로 꽃 피기 전의 브로콜리를 골라야 한다네요. 

 

그리고 줄기의 영양가가 송이보다 높으며, 식이섬유 함량이 높으므로 버리지 말고 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

조리 전에는 브로콜리를 소금물에 30분쯤 담가 송이 속의 먼지와 오염 물질을 제거한 후 끓는 물에 줄기를 먼저 넣고 송이를 나중에 넣어 살짝 데치면 색이 선명해지고 씹히는 맛을 살릴 수 있습니다.

 

여기서 줄기와 송이를 함께 데치거나 볶으면 고르게 익지 않는다고 하니 참고하세요.

 

그럼, "브로콜리"의 주요 7가지 효능과 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 

 

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1. 항암 효과

브로콜리에는 '인돌-3-카비놀'(*), 식이섬유, 설포라페인(*) 등 3대 항암효과 성분을 포함하고 있으며, 발암물질 해독에 효과적인 '페놀', 각종 암 예방에 도움이 되는 '아이소타이오사이 안산염' 성분이 풍부하게 함유하고 있다고 합니다.

 

이 중 설포라페인 성분은 위암, 위궤양의 원인이 되는 헬리코박터 박테리아를 제거해주는 효과가 있고, 팩으로 만들어 피부에 발라주면 피부암 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

* [간단 노트] 

  인돌-3-카비놀(Indole-3-Carbinol)

  인돌 그룹의 부속물로 배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일, 콜라드, 싹눈 양배추와 같은 십자화과 채소에 많이 들어있다.

  독을 제거하는 효소를 자극하고 강한 항산화 작용 및 항암작용을 하며, 치료보다는 예방에 효과적인 물질로 알려져 있다.

 

  설포라페인(Isothiocyanate)

  이것은 지방의 에너지 소비를 촉진시키고 장속의 환경을 개선해 비만예방에 효과적이다.

  또한, 체내에 들어온 화학물질의 해독작용과 항산화 작용을 해 항암 효과가 있다.

  그리고 장 내의 나쁜 세균을 감소시키고 인슐린의 정상적인 작용을 도와 당뇨에 효과가 있다.

 

 

2. 위장병 예방 효과

브로콜리에는 설포라페인 성분을 함유하고 있어 헬리코박터 파일로리균을 억제하는데 도움을 준다고 합니다.

 

이것은 위암, 위궤양 등 각종 위장병 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

 

3. 면역력 향상 효과

브로콜리에는 비타민A가 풍부하게 함유하고 있어 피부 및 점막의 저항력을 높여주는 효과가 있다고 합니다.

 

이것은 감기나 외부 세균의 감염을 예방하고 베타카로틴 성분으로 인해 면역력 향상에 도움을 준다고 합니다.

 

 

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4. 성인병 예방 효과

브로콜리을 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과가 있다고 합니다.

 

이것은 혈액순환을 원활하게 하고 체내의 노폐물 제거 및 신진대사 촉진에 도움을 주며, 뇌혈관질환, 동맥경화, 심장병 등 각종 성인병 예방 및 개선에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

5. 뼈건강 효과

브로콜리에는 칼슘과 비타민C가 많이 함유하고 있으며, 비타민C가 칼슘의 흡수를 도와 골다공증 예방 등 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다. (브로콜리 : 칼슘 100g 당 64mg 함유)

 

특히, 성장기의 어린이나 뼈가 좋지 않은 노인 등이 섭취하면 뼈 건강에 좋다고 합니다.

 

 

6. 눈 건강 효과

브로콜리에는 루테인, 제아잔틴 등이 풍부하게 함유하고 있으며, 이것은 우리 몸속의 활성산소를 제거해 주어 노안, 시력 회복, 백내장 예방 등에 도움을 준다고 합니다.

 

또한, 베타카로틴 성분을 함유하고 있어 야맹증 예방 및 개선 등 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

7. 피부미용 효과

브로콜리에는 비타민C와 E가 풍부하게 함유하고 있어 기미, 주근깨, 노화방지 등 색소침착 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

또한, 얼굴의 생기가 돌게 하고 탄력 있는 피부를 만들어주는데 도움을 준다고 합니다.

 

앞서 언급된 베타카로틴 성분은 우리 몸속의 활성산소를 제거해 주어 노화를 방지하고 피부미용 등에 도움을 준다고 합니다.

 

 

[섭취방법 예]

 

"브로콜리멜론주스"는 현대인들에게 좋은 '건강주스'입니다.

눈이 피로할 때는 비타민A가 풍부한 브로콜리를 섭취하면 눈의 피로를 낮추는 효과가 있다고 합니다.

또한, 브로콜리와 함께 칼륨이 풍부한 멜론을 함께 먹으면 칼륨이 혈압을 낮춰주는 효과가 있어 눈의 피로에 좋다고 하네요.

 

주스 만드는 방법은,

 

① 브로콜리(70g)를 작은 송이로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 데친다.

② 멜론(1/8조각) 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 과육만 준비한다.

③ 양배추 잎(2장)을 큼직하게 잘라 준비한다.

④ 레몬(1/2개)은 즙을 내어 준비한다.

⑤ 위의 준비된 재료들을 믹서기에 넣은 후 30초 정도 곱게 갈아서 마신다.

 

 

 

 

다양한 건강 성분들을 함유하고 있는 '브로콜리(Broccoli)' 섭취를 통해 여러 가지 건강효과를 챙겨보는 것은 어떨까요?

 

이상 "브로콜리(Broccoli)"의 주요 7가지 효능과 섭취방법에 대해 알아보았습니다.

 

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※ [법적 한계에 대한 고지]

  본 내용은 전문가의 의견이 아닌 여러 가지 건강정보에 대한 이해를 돕기 위해 개인적으로 작성되었으며, 환자의 증상 및 질병 등의 의학적 용도나 판단으로 활용하기에는 부적합하거나 오류가 있을 수 있으니 그런 경우에는 전문의(가)의 도움을 받아 보시길 바랍니다.

 

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